Moda Dünyası Kahvaltıda Ne Yer?

Moda sektöründe çalışıyorsanız, sizin de yoğun tempolu bir hayatınız var demektir. Gün içinde yetişmeniz gereken yerler, hatta bazen öğle yemeğini bile atlayacak yoğunluktaki tempolar, bu sektördeki insanlar için kahvaltıyı daha da vazgeçilmez bir öğün yapıyor. Hem sizi tok tutacak, hem de sağlıklı öğünlerden oluşan moda dünyasının beş vazgeçilmez kahvaltısını aşağıda bulabilirsiniz.

Ev yapımı Granola- Yoğurt- Meyve

Kahvaltıya tatlı ve aynı zamanda da doyurucu bir şekilde başlamak isteyenler için ideal bir kahvaltı. Aynı zamanda da hazırlaması çok kolay. Piyasadaki granolalar yüksek şeker oranları ve koruyucular içerdiğinden granolanızı kendiniz yapmanız çok daha sağlıklı olacaktır. Bir seferlik yaptığınız granola 1 hafta ile 10 gün dayanabilir.

3 su bardağı çiğ yulafa göz kararı doğranmış badem, dövülmüş ceviz, keten tohumu, herhangi bir çeşit kuru meyve ve çiğ ayçiçeği çekirdeğini de katıp hepsini karıştırın. Ayrı bir kapta ise 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir su bardağının dörtte biri kadar bal, 1 yemek kaşığı pekmez ve az biraz da tuz ekleyip iyice karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayarak önce katı karışımınızı  sonra da üzerine sıvı karışımınızı döküp karıştırın. Fırına vermeden önce tüm malzemenin düz bir şekilde tepside yayılmış olduğundan emin olun. Fırında 20-25 dakika orta derecede pişen granolalarınızı pişmekte iken 5-10 dakikada bir karıştırın. Pişmiş ve soğumuş granolalarınızı yoğurt, fıstık ezmesi ve arzu ettiğiniz meyve çeşitleriyle yiyebilirsiniz.

 Smoothie

Kahvaltı olarak bir içecek fikri Türkiye’de daha tam oturmasa da aslında hem sağlıklı, hem de tahmin edilenden daha da doyurucu bir alternatif. Smoothienizi yaparken önce her zaman sıvı gıdalarınızı koyduğunuzdan emin olur. Smoothienize aslında kalıplaşmış tariflerin dışında içinizden ne geliyorsa ekleyip çıkararak, kendi zevkinize göre oluşturabilirsiniz. Benim size önereceğim ise daha çok sebze ağırlıklı yeşil bir smoothie. 1 su bardağı badem sütüne 1 adet muz, 5-6 adet buz ve bol miktarda ıspanak koyarak mikserde karıştırarak smoothinizi hazırlayabilirsiniz.

Chia pudding

Chia pudding sabahları kahvaltı hazırlamaya üşenenler için ideal kahvaltı. Geceden hazırladığınız için sabah tek yapmanız gereken taze meyveleri eklemek ve bir de güzel bir filtre kahve hazırlamak. 3 yemek kaşığı chia tohumuna 1 bardak süt ekleyerek, tencerede kısık ateşte karıştırarak pişmeye bırakın. Karıştırmanız puddingteki chiaların birbirine yapışmalarını önleyecek. Tohumlar iyice şiştiğinde karışımınızı istediğiniz büyüklükteki servis kalıplarına alın. Gece boyunca buz dolabında beklettiğiniz chia puddinginize sabah olunca istediğiniz meyveleri ekleyip keyifle yiyebilirsiniz.

 Avo Toast

Sabahları ekmekten vazgeçemiyorsanız, bunu daha sağlıklı bir alternatif olan Avo Toast’a dönüştürebilirsiniz. Beyaz ekmeğin yasak olduğu bu tarifte tam buğday- tercihen de Alman çavdar ekmeği kullanmanız gerekiyor. Beyaz ekmekler sizi tok tutmayacak, aksine acıktıracakken yiyeceğiniz bir dilim Alman çavdar ekmeği sizi tok tutacaktır.

Öncelikle olgun, yumuşamış avokadonun kabuğunu soyduktan sonra bir yandan da tavaya biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Yağ hafifce ısınınca önceden kızartmış olduğunuz ekmeğinizi tavanın üzerinde gezdirip yağ-baharat karışımını emdirin.  Avokadonuzu ekmeğinizin büyüklüğüne göre dilimleyip yerleştirdikten sonra üzerine limon suyu ve az miktarda zeytinyağı ilave edin. Avokadoya tat versin diye kimileri hafif acı biber eklese de benim favorim haşhaş tohumu ve nar taneleri eklemek. Hatta tohum halindeki chia bile güzel bir alternatif olacaktır.

Kahvaltınızın yanına dilerseniz yumurta da ekleyebilirsiniz. Poşe, scrambled, göz yumurta veya sadece haşlanmış olarak, sizin zevkinize göre. Bu sayede hem daha fazla protein alacaksınız hem de öğün çeşitliliği oluşturacaksınız.  Avo Toast gerçekten çok lezzetli olsa da önerim haftada üç defadan fazla tüketmemeniz. Kahvaltıda aynı kahvaltıyı yapmak bünyeyi stabilleştirecektir. Farklı kahvaltı türlerini deneyerek bünyenizi şaşırtmanız, tek tip beslenmeye alıştırmamanız gerekiyor. Eğer avo-toast tüketiyorsanız ve ne yazık ki günlük hayatınızda spor yapan bir insan değilseniz gün içinde başka ekmek yemenizi önermiyorum, ne olursa olsun.

 Yulaf

Yulaf benim favori hafta içi kahvaltım. Hem sağlıklı, hem sizi tok tutacaktır, hem de yapımı gerçekten kolay. Pişirmesi oldukça kolay olan yulaftaki tek püf nokta marketten doğru yulafı almakta- benim önerim Quaker Oats.

Yulafı su ile değil süt ile pişirmekten yanayım ve tercihen inek sütü yerine badem sütü kullanmanızı öneriyorum- hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz ama soya sütünden genel anlamda uzak durmanızı öneririm. 1 porsiyonluk yulaf için küçük bir tencereye silme 4 çorba kaşığı yulaf üstüne de tüm yulafların ıslanabileceği kadar süt ekleyip, kısık ateşte karıştırarak pişmeye veriniz. Yulafınız lapa kıvamını yaklaşık 4-5 dakika içinde alınca ocaktan alıp servis kabınıza koyabilirsiniz. Daha tatlımsı bir yulaf istiyorsanız yulafınızı kaba aldıktan sonra yarım muz ( muzu yarım kullanmaya dikkat edin, 1 tam muz fazla şeker olacaktır), biraz ceviz ve organik toz tarçın dökerek yiyebilirsiniz. Yulafa en çok yakışan meyveler muz, çilek, şeftali, her türlü böğürtlen ve ahududu. Yulafınıza Goji Berry de katabilirsiniz veya 1 kaşık evde yapılmış fıstık ezmesi.

Son zamanlardaki keşfim ise yulafınıza Kinoa Tozu eklemek. Büyük süpermarketlerde satılan Kinoa’nın toz haline getirilmiş bu çeşitini yulafınız sütle pişerken 1 yemek kaşığı kadar tencereye atıp karıştırabilirsiniz. Hazır almak istemiyorsanız mutfak robotunda da çok rahatlıkla kendi kinoa tozunuzu hazırlayabilirsiniz. Yulafınıza hoş bir fıstık ezmesi tadı katacaktır. Daha protein ağırlıklı bir yulaf istiyorsanız da yulafı meyveler yerine 2 adet haşlanmış, yağsız, kabuğu soyulmuş yumurtayı üstüne koyarak tüketebilirsiniz.

İster Türkiye, isterse yurtdışında olsun, tüm sektördeki insanların pratik ve doyurucu kahvaltılarından olan bu 5 tarif sizin de kahvaltı anlayışınıza farklılıklar getirip, renk katacaktır.

Keyifli kahvaltılar.